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铝箔餐盒锡纸盒的好处
美时达
时间:2019.02.18
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铝箔餐盒有毒吗?
铝箔餐盒成本高吗?
铝箔餐盒保温效果怎样?
铝箔餐盒环保吗?


1:铝箔餐盒有毒吗?


国内大多数人误认为铝中有重金属等有害物质,使用铝箔餐盒会中毒。

据一组调查数据显示,21%的人认为长期使用铝箔餐盒会中毒,18.3%的人认为铝箔制品属于高档产品价格高,11.3%的人认为铝箔餐盒属于过度消费、浪费资源。

可回收

还有相当多的人误认为铝箔是“锡纸餐盒”,想当然的认为铝箔含有重金属,是稀缺的资源。

其实都是误解了铝箔餐盒,纵然会有少数餐企发现铝箔餐盒的妙用,但看到周围“白色弥漫”,也会屈服于从众心理而放弃,而更多的企业因为认知不够以及对价格敏感的特性,让铝箔餐盒“不叫座”。

民以食为天,食以安为先,食品安全的体现不仅存在于食品本身,还包括与食品接触的餐盒

市场上流行的塑料餐盒,对人类身体健康有极大危害,当一次性发泡塑料餐具盛装温度超过65度以上的热食物或开水时,餐具中所含的有毒物质就容易浸入食物,如果这种有害物质浓度超标,毒害将更大。

铝箔餐盒的主要材质是铝箔,铝箔的表面有一层致密的氧化层,这个氧化层的化学性能相对非常稳定,只要不是在强酸的环境中是不会析出铝离子的。

而且,铝箔用于食品包装在欧美的历史不少于40年,现在已经在中东地区得到了广泛应用,在包装油腻滚烫的食物和食物再加热的需求上,铝箔是最合适最流行的,铝箔用于食品包装、外卖包装,对人身体无害


2:铝箔餐盒成本高吗?

从售价上看,市场上铝箔餐盒售价比普通塑料餐盒售价大约高20%左右。


铝箔餐盒的成分是铝,铝的回收再利用率较高,铝的循环再生可达25次,符合国家食品卫生标准、回收方便,处理过程中也不会产生有害物质。


3:铝箔餐盒保温效果怎样?


功能性是包装的首要使命,维持食物的口感和味道是核心,也就是说,餐食打包的前提是饭香犹存,但外卖餐食的配送少则30分钟、长则1个多小时,饭香极容易流失,这也是外卖体验一直无法与堂食相媲美的原因,因此,保温成了保香的关键。

而铝箔餐盒耐高温(可达200度,熔点600度)、耐油性好、保香性能出众。

铝箔餐盒也通常用作纸包饮品包装,包装袋里的铝箔厚度仅仅为6.5微米,这层薄薄的铝层可以防水、保持鲜味、防菌和防污。

保香保鲜的特性让铝箔餐盒具备食品包装属性,耐高温、耐油性好的特性又让其轻松驾驭各种热乎乎的餐食品类,即便是面对外卖包装的老大难——油和汤汁较多的中餐,也不在话下,可以说,铝箔餐盒具备天然的外卖属性。


4:铝箔餐盒环保吗?


铝箔餐盒的成分是铝,铝的回收再利用率较高,铝的循环再生可达25次,符合国家食品卫生标准、回收方便,处理过程中也不会产生有害物质。

相比“白色污染”所造成的地质变化,铝质餐盒置于土中两到三年就可风化,并且不会对土地形成持续伤害和植入式性质改变。

从这一角度来看,用“银盒——铝箔餐盒”代替“白盒——塑料餐盒”,是环保的优先选项。

其实,铝箔餐盒在某些特定领域、特定场景的运用已经非常普遍了,如飞机上的一次性餐盒就是用铝箔做的,用在微波炉或烤箱中加热饭菜也很常见,人们通常说的锡纸包装其实就是铝箔。

早在2001年上海APEC会议期间,各国首脑们外出参观送餐使用的就是铝箔餐盒;2008年北京奥运会期间,为运动员及服务人员送餐使用的也是铝箔餐盒;2010年上海世博会期间,仅在世博员工中央厨房,每天的供应量就在6000份左右,最高时近万份。

铝箔餐盒屡屡被用于大型场合,就已经说明了其被“叫好”的事实。


结语:


铝箔用作餐盒、配餐容器有较多特点和优势。包括原料无毒、质量安全,方便加热、加热后不产生有害物质,容易成型、方便密封和包覆、保证食品卫生,阻隔性强、密封后可保护食物原味、并延长食品保质期,可以高效回收再利用、保护环境、节约资源,性价比优势逐渐显现、应用推广时机已经到来,铝箔的生产供应能力提升、为扩大应用提供有力支撑等。

目前,国外对铝箔容器和家用食品包装铝箔的使用已经十分普遍。但是,由于多种原因,铝箔餐盒和容器在中国的使用率还很低。

而相关企业的市场开发和应用实例表明,铝箔快餐盒适合中国国情,完全可以进入餐饮外卖、配送、预包装食品业,也可以进入家庭使用,可以大量替代塑料、纸质餐盒。据业内调查,铝箔餐盒作为绿色包装材料,近年来也正在成为餐饮行业和食品包装的新选择。

《建议》中提到,上海、北京、石家庄、青岛等城市的部分学校、医院、机关食堂、大型活动开始使用铝箔餐盒,部分送餐企业、餐饮企业都已经开始使用,国内市场逐渐开始扩大。


铝箔餐盒和容器重点应用推广的范围包括:大型送餐企业的中央厨房快餐分装及冷链集中配送;中小型餐饮企业外卖快餐盒和餐后打包盒;食品生产企业的预包装食品包装,特别是肉类蔬菜等产品的气调包装;大型超市预包装食品、肉食、熟食的分装,西餐和快餐厅用铝箔容器;扩大铝箔餐盒在航空配餐中的使用;开拓在高铁和动车组上使用铝箔快餐盒;在学校、医院、企业、机关食堂、工地中推广使用铝箔餐盒、餐盘、托盘;在公园、展馆及大型活动中推广使用铝箔快餐盒、餐盘、托盘;餐饮企业和家庭食品加工处理用铝箔容器、烘培、烧烤用铝箔托盘等。




美时达铝箔餐盒